[美食分享] 芙蓉蛋炒百合

1小时前 Suxy 来自浙江宁海在线

这道药膳以鸡蛋搭配百合，清淡软嫩，兼具滋阴润肺、清心安神的功效，适合秋燥时节食用。

食材：

鸡蛋6个、牛奶50克、水淀粉60克、白醋少许、火腿末少许、鸡汤、盐、糖、味精、鲜百合、蜜豆仁适量。

做法：

蛋清蛋黄分离，蛋清中加50克牛奶、30克水淀粉、几滴白醋；蛋黄中加30克水淀粉、几滴白醋，分别充分打散。

锅中烧水至微沸，分别倒入蛋清、蛋黄，小火慢搅至凝固成块，捞出过凉水备用。

锅中加少许油，爆香火腿末，倒入鸡汤，再加入盐、糖、味精调味，用水淀粉勾薄芡。

放入焯好的百合、蛋清块、蛋黄块、蜜豆仁，翻炒均匀即可装盘。

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