醋溜白菜      白菜掰成一片一片，清洗两遍，再将叶子揪下来，撕成小块。帮子切成薄片待用。      空碗中放入盐、白糖、生抽、醋、淀粉搅拌均匀。蒜末、辣椒段切好待用。      锅内加油，放入蒜末、辣椒段爆香，再倒入白菜帮子翻炒，炒半分钟后倒入白菜叶子继续翻炒。      炒到白菜打蔫后，倒入料汁，快速翻炒几下，醋溜白菜就做好了。

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