白萝卜炖牛肉      1.牛腩洗净切成麻将大小的块，西红柿去除根蒂切成块，白萝卜刮去老皮洗净，切成滚刀块。      2.把牛肉凉水入锅烧开，撇净浮沫后捞出冲洗干净（新鲜牛肉可以省略这一步）。      2.把牛肉入高压锅中，加入葱姜和足量的水压至软烂；锅中入油爆香葱姜蒜，下入西红柿块翻炒均匀，炒至西红柿软烂出汤以后把牛肉加入炒匀，烹入料酒和少许一品鲜酱油，然后把压牛肉的原汤捞去残渣倒入。      3.锅中汤汁大火烧开后转小火，下入白萝卜块炖至软烂，加盐和胡椒粉调味后即可出锅。      小贴士:      白萝卜挑选时尽量选择表皮光滑无疤痕，个头粗细一致匀净的购买。

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