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玉米排骨汤

      立秋到来以后,新鲜的嫩玉米开始大量上市,因此不少地方都有立秋当天“啃秋”啃玉米的习俗,而且玉米作为粗粮是大米白面有益的补充,尤其是立秋的鲜玉米新鲜又美味,这个时节要是错过了,就要再等上一年才能品尝到这秋天鲜玉米的美味。
      食材:排骨、粘玉米、小青菜几颗、枸杞、料酒、葱姜、盐、胡椒粉
      1.排骨放入清水中浸泡去血水,然后凉水入锅,水开后撇净浮沫,焯烫去血色后捞出清洗干净,玉米剥去外衣留点玉米须,然后把玉米剁成小块。
      2.把排骨和玉米一起放入电饭煲中,加入料酒和葱姜块后添汤没过排骨和玉米,按下煲汤键煲至玉米和排骨软烂。
      3.玉米和排骨软烂以后,锅中加入盐和胡椒粉调味,撒入几粒枸杞,放入洗净的小青菜,烧一个开后即可出锅。
      小贴士:玉米用来煲汤时最好留点玉米须,因为玉米须的香味特别浓郁,煲出来的汤有玉米的清甜味道在里面。
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