玉米排骨汤
2022-8-6
czl1969
来自浙江
宁海在线
立秋到来以后，新鲜的嫩玉米开始大量上市，因此不少地方都有立秋当天“啃秋”啃玉米的习俗，而且玉米作为粗粮是大米白面有益的补充，尤其是立秋的鲜玉米新鲜又美味，这个时节要是错过了，就要再等上一年才能品尝到这秋天鲜玉米的美味。 食材：排骨、粘玉米、小青菜几颗、枸杞、料酒、葱姜、盐、胡椒粉 1.排骨放入清水中浸泡去血水，然后凉水入锅，水开后撇净浮沫，焯烫去血色后捞出清洗干净，玉米剥去外衣留点玉米须，然后把玉米剁成小块。 2.把排骨和玉米一起放入电饭煲中，加入料酒和葱姜块后添汤没过排骨和玉米，按下煲汤键煲至玉米和排骨软烂。 3.玉米和排骨软烂以后，锅中加入盐和胡椒粉调味，撒入几粒枸杞，放入洗净的小青菜，烧一个开后即可出锅。 小贴士：玉米用来煲汤时最好留点玉米须，因为玉米须的香味特别浓郁，煲出来的汤有玉米的清甜味道在里面。
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