【韭菜炒猪肝】      一、食材：      猪肝、韭菜、红椒、油、盐、甜面酱      生抽 、老抽、糖、料酒、香葱、姜末      玉米淀粉 、胡椒粉      二、步骤      1、备好所需食材。      2、准备好葱花、姜末、红椒切片。      3、韭菜洗净后切段。      4、猪肝洗净挤出水分切片。      5、将切好的猪肝放入碗中，再调入盐、料酒、生抽、老抽、甜面酱、糖、葱花、姜末、玉米淀粉、胡椒粉。      6、搅拌均匀腌制10分钟。      7、锅中倒油（油稍微多点），大火将油烧至7成热，下入猪肝快速翻炒。      8、猪肝炒至8成熟时放入红椒片炒制片刻。      9、放入韭菜和少许盐，炒至韭菜断生。      10、最后撒点胡椒粉炒匀即可出锅。

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