旅游节 正是吃乌饭麻糍的时候
2021-5-18
老中介人潘
来自浙江
宁海在线
“四月八,乌饭麻糍黑塔塔”,今年的四月初八正是五月十九号国家旅游日,游宁海,吃乌饭麻糍,别有一番滋味。以前的宁海农村,家家户户都要捣乌饭麻糍。乌饭麻糍以糯米为原料,山上采摘的乌饭树叶为辅料,所捣的麻糍清香柔软爽口。现在采摘乌饭树叶正是时候,把所摘的乌饭树嫩叶压榨成乌乌的汁水,添加到米粉里,用饭蒸把米粉蒸熟蒸透,然后倒入捣臼内使劲捣,捣粘后放在大案板(面床)上用木杖滚压成大大的圆饼,把大圆饼切成长条,然后切成小方块(略带棱形的长方形)。案板上散有松花粉,麻糍不粘手。黄中透乌,加上乌饭的清香,一看食欲就上来了。宁海麻糍一般用米粉蒸制,而宁海的长街麻糍直接用米蒸,带甜,又是一种风味。
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