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不管解冻什么肉,不要直接用水泡,教你2招,肉解冻快还新鲜!

      

      以前人们生活条件比较差,家里基本上都没有冰箱,大家每次都不敢买太多的食材,尤其是一些肉类,吃多少买多少,虽然不是很方便,但每次吃的都新鲜的肉类。现在随着人们生活条件的改善,冰箱已经走进了家家户户,这也就导致大家都变懒了,每次去超市购物都会一次性买好多食材,然后放到家里的冰箱中,随吃随取。特别是年后疫情期间,大家冰箱里都塞满了各种食材。
      冰箱确实方便了我们的生活,让我们不用天天去超市购物,但是冰冻后的食物,尤其是冰冻后的肉类非常硬,不能从冰箱中拿出来马上使用。经常在家里做饭的朋友肯定都有过这样的经历,本来就是想简单的炒个菜,但是却需要花费好长时间给冻肉解冻,感觉特别麻烦。而且很多人给冻肉解冻时都是直接把肉放在水中,我以前也是这样做的,后来一个在饭店做大厨的朋友告诉我这样做是错误的,把冻肉放在水中直接解冻,泡的时间久了肉就如同注水肉一样,肉质不紧致,吃起来口感很差,还容易导致滋生细菌。所以不管解冻什么肉,大家千万不要直接用水泡,做大厨的朋友教了我2个小妙招,肉解冻快还特别新鲜,非常实用。下面把这2个小妙招分享给大家。
      一、淡盐水解冻
      我们都知道在冬天下雪的时候,道路会结冰,人们会在道路上撒大量的工业用盐用来快速化冻,这是因为盐可以加速冰块的融化。所以我们在解冻冻肉时也可以利用这个原理。取一个盆的,倒入适量的清水和少许的食盐(盐不要放太多),接着把食盐搅拌至完全融化,然后放入从冰箱中取出的冻肉,大约30多分钟的时间就可以化冻(冻肉的大小不一样,解冻时间也不一样)。这样解冻就非常的快速方便了,而且用淡盐水解冻也不容易滋生细菌,肉质也特别新鲜。如果平常急需用肉炒菜时,大家可以试一试这种方法。
      二、白醋解冻
      同样是取一个盆,倒入适量的清水和少许的白醋,用筷子搅拌均匀,把需要解冻的冻肉放入盆中,大概需要30多分钟,冻肉就可以完全解冻。如果大家急着吃,中途也可以换一次水,重新加入少许的白醋,这样操作,大概20分钟左右就可以完全解冻。
      以上两种方法大家急着用肉炒菜时可以采用,如果不是急着用肉炒菜,大家可以提前将冻肉从冰箱冷冻室取出,放入冷藏室中,慢慢的让冻肉解冻,这样解冻好的肉营养不会流失,吃起来口感也更好。
      下面再给大家分享一个保存肉类的小方法。我们都知道,解冻好的肉最好一次吃完,不要再放回冰箱中,因为解冻好的肉再放回冰箱容易把一些细菌带到冰箱中,对冰箱中的其它食材也会产生影响。所以大家在买来肉类后,可以将肉类清洗干净,接着用刀切成小块(小块不需要太大,够平常自己炒一道菜即可),然后用保鲜膜将这些肉分别包裹起来,放入冰箱中冷冻,这样以后再做菜时,大家只需要取出其中一块或者几块就可以,而且冻肉体积小,也可以缩短解冻的时间,非常方便。
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    11-27 15:37   来自浙江
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