除夕年夜饭上,多添这道美食,年味更浓
2020-1-12
走向春天
来自浙江
宁海在线
【八宝饭】
八宝饭是一道非常有“年味儿”的美食!寓意团圆幸福!
食材:豆沙馅,玫瑰糖,糯米1000克,白砂糖100克 ,猪油50克,红枣,蜜枣 ,南瓜籽,松子,绿葡萄干,紫葡萄干,核桃肉 ,枸杞。
详细步骤:
1.豆沙馅拌入玫瑰糖,拌匀
2.白糯米提前浸泡一晚,放入蒸锅隔水蒸约半个小时。
3.在蒸糯米的时候,可以准备做八宝饭的装饰,大一点的比如红枣 蜜枣改刀成小块,葡萄干可以用水清洗一下,拿厨房纸吸干,这样会比较软,等会儿粘的时候的方便点。
4.准备几个深一点的大碗,碗底抹上猪油,然后发挥想象摆好造型,猪油厚度以能粘住装饰品为佳。
5.将蒸好的糯米少量多次移入大碗中,可以加入适量豆沙,压平。用剩下的糯米将豆沙盖住,抹平。
6.放入蒸锅蒸2至3分钟,猪油融化即可翻过倒入碗中。