电饭煲的结构复杂，有许多藏污纳垢的地方，若长时间不清洗，会滋生细菌和霉菌。加上电饭煲蒸汽式的烹饪方式，粘在其他位置的脏东西会顺着开锅蒸汽所产生的水滴污染食材。      所以，除了电饭煲内胆外，还有这些部分必须要洗——喷气口、可分离式顶盖和密封胶圈、防溢水盒、底部加热元件等。      1.喷气口      喷气口常有米汤溢出，如不及时清洗，会产生沙门氏菌属、大肠杆菌、金黄色葡萄菌以及1类致癌物黄曲霉菌等。这些细菌会随着下一次使用时回流进锅内，污染食物，危害健康。      还有人喜欢用电饭煲炖肉做菜，喷气口溢出的菜汤和油渍会制造更复杂的菌落环境，油污还容易堵塞喷气口，如果是高压电饭煲，甚至可能会引发爆炸。      清洗建议：      现在很多电饭煲为了方便清洗，设计了可分离式的蒸汽孔帽，清洗时将所有可拆下来的部分（如孔帽、蒸汽孔胶圈）拆下，洗净擦干即可。      需要注意的是，蒸汽孔胶圈结构精巧、质地柔软，拆卸时要当心损坏。      2.密封胶圈      喷气口常有米汤溢出，如不及时清洗，会产生沙门氏菌属、大肠杆菌、金黄色葡萄菌以及1类致癌物黄曲霉菌等。这些细菌会随着下一次使用时回流进锅内，污染食物，危害健康。      密封圈内留存的米汤菜汤同样会产生大量细菌霉菌，很多人掀开密封圈会发现里边藏着一层黑色的粘稠物质。      清洗建议：      现在大多电饭煲密封胶圈都装在可分离式顶盖上，卸下来，将胶圈两侧翻开洗净就可以。万一是拆不下来的那种，用棉签蘸取小苏打和白醋擦拭，可清除顽垢。      3.防溢水盒      有的电饭煲配有防止溢出的储水盒，位置隐蔽，不洗也会发霉，甚至还会有蟑螂之类的虫子顺着储水盒钻到结构里。      清洗建议：      千万不要等防溢水盒满了才倒！！！      4.电热盘

      盛饭时掉落到内胆下方加热原件周围的食物残渣、米汤，时间长了会致电热盘发黄变黑，形成污垢，进而损害电饭煲性能，易引发短路问题。      清洗建议：      蘸取小苏打或专业清洗剂，顺着电热盘的纹路进行清洁，清洁完毕后用半干软布擦干净。      需要注意的是，清洁电热盘时务必要断电！且不能浸水！否则可能引发短路。      来源：上海杨浦

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