香菇炒油菜
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水手
来自浙江
宁海在线
准备食材: 油菜、香菇、香葱、蒜瓣、生姜、食用油、生抽、蚝油、食盐、鸡精、干辣椒。 处理方法: 先焯水处理油菜,使其保持鲜绿色;接着用香葱、姜、蒜、干辣椒提味,再加入香菇片翻炒,最后将焯水后的油菜加入快速翻炒并调味,出锅前再次大火煸炒。这样处理后的油菜色泽诱人,口感鲜嫩。