[咨询交流] 西红柿炒鸡蛋，尽量不要放此物，看看你做对了吗？

2023-3-17 夜色渐浓来自浙江宁海在线

答案：味精/鸡精！

味精/鸡精是各家厨房中最不缺的就是调味品，随着生活水平的提高，人们在饮食方面要求也逐渐增加，不再追求填饱肚子，而是味道和营养。

无论是鸡精还是味精都有提鲜的功效，而大多数人在做菜时为了提高菜肴的味道，会选择放入这入其中一种，殊不知这种做法并不可取。

调味料当中的物质与鸡蛋成分相同的谷氨酸，叠加之后不仅达不到提鲜的效果，反而会破坏了食物本身的风味。

除此之外，科学研究表明，摄入过量鸡精或味精，体内谷氨酸钠含量会在短时间内大幅提升，会影响胃肠道消化吸收，阻碍身体正常新陈代谢。长此以往，对健康有害无利。

其实在做这道菜的时候，除了鸡精或味精之外不要放，葱姜蒜也都要少放，调料越少越鲜美。

来源：网络

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