[美食DIY] 三伏天将至，来一碗胖头鱼炖豆腐

2022-7-4 心灯来自浙江宁海在线

胖头鱼炖豆腐
食材：胖头鱼鱼头、老豆腐、五花肉片、葱姜蒜、干辣椒、黄酒、米醋、盐、胡椒粉

步骤：

1.鱼头从背部剖开，刮洗去上面的黑膜，去除鱼鳃和残余的鱼鳞，在鱼头上简单的斩剁几刀。

2.锅中入油润一下锅，然后倒出重新入油，把鱼头用厨房纸巾擦干水分，然后入锅煎制，煎至两面金黄后轻推到锅边。

3.锅中下入五花肉片，用小火煸炒出油脂，下入葱姜蒜和干辣椒一起煸炒出香味。

4.锅中烹入黄酒和米醋后倒入开水，锅中汤汁大火烧开后撇净浮沫，然后转小火慢炖。

5.把老豆腐切成厚片码入锅中，锅中汤汁咕嘟到一半时，加入盐和胡椒粉调味，然后开大火收浓汤汁，汤汁浓稠后撒葱花出锅即可。

支持楼主

2人支持

阅读原文阅读 16549 回复 3

全部评论

你的热评

写评论

游客

发表评论

最热宁海圈

今天，六一儿童节，大朋友也可以过。有一颗童心的大人，是看过世间的千变万化后，坚定相信美好，始终保持着对事物的好奇心，这样的人，才离幸福最近。愿你愿我，永远存留那份童心，永远记得第一眼看世界的怦然心动，永远满怀希望。

风和日丽
1
真正的智慧在于多夸赞他人的孩子，而不是一味地炫耀自己的孩子。这是一种更高层次的处世之道。

清影摇风
1
【看懂这段话，你就活明白了】你的好，别人记不住，你的错别人会无限放大。所以，别人说你的坏话时，别伤心。在不喜欢你的人眼里，你做的再好也没用。别人指责你时，别难过。不懂你的人，你再努力也是错。鱼那信任水，水却煮了鱼，叶子那么信任风，风却吹落了叶子。人与人之间，全靠一颗心；情与情之间，全凭一份真！落叶知秋落难知友，人生不易且行且珍惜。

心灯
1