[咨询交流] 煮粽子，是冷水下锅，还是热水下锅？

2021-6-10 Suxy 来自浙江宁海在线

为啥有的朋友煮的粽子叶都裂开了，而里边还是夹生的？

那是因为你第一步就做错了，一起来看吧！

1、粽子要冷水下锅

这样随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里。此外，冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

2、煮粽子的水要浸过粽子两寸左右

这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果水不够多，上面的粽子会被顶出水面，容易出现没煮透的情况。这里要再提醒大家一句，包粽子的时候米不要放太多，同样煮的时候会膨胀，把粽子叶涨裂。

3、粽子煮熟后不要立即捞出

粽子煮熟后最好浸泡10-20分钟，这样可以使粽叶中的香味完全进入到粽子中。

你学会了吗？

来源:二丫小妙招

支持楼主

0人支持

阅读原文阅读 17077 回复 0

最热宁海圈

【可贵】世界上最可贵的两个词，一个是认真，一个是坚持，认真的人改变自己，坚持的人改变命运！人生没有等出来的辉煌，只有拼出来的精彩！

大爱无痕
5
【你若耕耘，便有收获】前行路上，不必着急追问结果，你的每一次付出都不会白费，每一份耕耘都是在向下扎根。把行动交给现在，把结果交给时间，当下迈出的每一步，都是在靠近你想要的答案。新的一天，愿你带着这份笃定，踏实做好手头事，在自己的节奏里稳步向前。

平淡生活
3