[咨询交流] 煮粽子，是冷水下锅，还是热水下锅？

2021-6-10 Suxy 来自浙江宁海在线

为啥有的朋友煮的粽子叶都裂开了，而里边还是夹生的？

那是因为你第一步就做错了，一起来看吧！

1、粽子要冷水下锅

这样随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里。此外，冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

2、煮粽子的水要浸过粽子两寸左右

这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果水不够多，上面的粽子会被顶出水面，容易出现没煮透的情况。这里要再提醒大家一句，包粽子的时候米不要放太多，同样煮的时候会膨胀，把粽子叶涨裂。

3、粽子煮熟后不要立即捞出

粽子煮熟后最好浸泡10-20分钟，这样可以使粽叶中的香味完全进入到粽子中。

你学会了吗？

来源:二丫小妙招

支持楼主

0人支持

阅读原文阅读 17763 回复 0

最热宁海圈

【稳步向前，每天都会比昨天更好】生命是一场永不停歇的自我雕琢与向上奔赴。所有的成长与蜕变，从来都是长期坚持、持续深耕的结果。不必急于求成，也不用过分和别人比较，始终保持向上的韧劲，专注自我，全力以赴，在自己的节奏里稳步向前。愿你始终心怀热忱，以蓬勃的生命力奔赴更辽阔的远方。共勉。

飘落
10
拼拼凑凑

听雨阁
0