[咨询交流] 煮粽子，是冷水下锅，还是热水下锅？

2021-6-10 Suxy 来自浙江宁海在线

为啥有的朋友煮的粽子叶都裂开了，而里边还是夹生的？

那是因为你第一步就做错了，一起来看吧！

1、粽子要冷水下锅

这样随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里。此外，冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

2、煮粽子的水要浸过粽子两寸左右

这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果水不够多，上面的粽子会被顶出水面，容易出现没煮透的情况。这里要再提醒大家一句，包粽子的时候米不要放太多，同样煮的时候会膨胀，把粽子叶涨裂。

3、粽子煮熟后不要立即捞出

粽子煮熟后最好浸泡10-20分钟，这样可以使粽叶中的香味完全进入到粽子中。

你学会了吗？

来源:二丫小妙招

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【写给自己】你能解决的事，你急什么；你不能解决的事，你又急什么；不管多大的事情，最后都会被解决。船到桥头自然直，所以你大可不必给自己太大压力，不管你心里被什么事情压着，请不要带着情绪过夜，也不要去预支明天的烦恼。千万不要提前焦虑，很多事，会以你意想不到的方式，慢慢理顺。

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