土豆是大家经常吃的食物，这土豆的价格低廉，在国外土豆还被视为“第二主食”，因为外国不像是中国人吃米饭，主要还是因为土豆算是一种十全十美的食物了，可以补充人体的各种营养，饱腹感也非常的强，所以说土豆作为第二主食还是比较合理的。      土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。它是宿便“最强天敌”，维生素比苹果高，只要5块就能炒一大盘。      今天来给网友们分享的的就是红烧土豆的做法。      红烧土豆      食材      土豆450克， 姜12克 ，生抽20克， 白糖1克，香叶2片， 蚝油10克，八角2个 ，干辣椒2个，老抽几滴 ，食用油适量，盐适量， 葱花适量。      步骤：      1、土豆的皮去掉，要是暂时不用的话，建议放进清水里面，不然就会很容易氧化变黑的。      2、土豆对半切开，切成滚刀块，再用清水冲洗干净，洗去土豆表面的淀粉，泡在清水里面备用。      3、调制一碗酱汁，把生抽，老抽，白糖，蚝油倒进小碗里面搅拌均匀备用。      4、平底锅里面加入少量的食用油烧热，把土豆块下进去控干了水分以后倒进锅里面。      5、把土豆煎至表面微黄，放进干辣椒，香叶，八角炒出来香味，把刚才调制好的酱汁也倒进去。      6、翻炒均匀以后，倒入适量清水，水量就以没过了土豆为准。      7、加入适量的盐调味，盖上锅盖，大火烧开了以后转成小火，煮至土豆软烂。大火收汁，放入适量的葱花出锅就可以了，端上桌以后香叶，八角都要挑出去，不然很影响美观的。

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