[美食DIY] 电饭煲做蛋糕

2021-4-22 czl1969 来自浙江宁海在线

没有烤箱，没有专业器具?只要有了电饭煲，你也能做出美味蛋糕。松软度十足，组织细腻，只留蛋香不留蛋腥的电饭煲蛋糕好吃又好做哦~

准备材料

　　低筋面粉 120g / 鸡蛋 5枚 / 细砂糖 100g

步骤

　　1、鸡蛋磕入碗中，加入白砂糖。用打蛋器将鸡蛋搅拌成泡沫状(需20分钟，电动打蛋器更省时省力)。

　　2、加入面粉、吉士粉(实在没有也可以不放，主要是增加风味，稳定蛋糊)、泡打粉和牛奶，再次用打蛋器搅拌成发泡状(需5分钟)。

　　3、将室温下软化的黄油均匀地涂满电饭煲的内胆。

　　4、将内胆放入电饭煲内，空锅加热2分钟。将打成发泡状的蛋糊倒入内胆。

　　5、盖好上盖，按下煮饭键，40分钟后电饭煲自动进入保温状态。

　　6、加热结束后不要打开锅盖，保温10分钟后再开盖。用隔热手套或抹布垫手把电饭煲内胆取出，就可以趁热食用了。

　　Tips：

　　1、面粉与鸡蛋的比例应该合适，并不是鸡蛋多多放就好吃，如果面粉的比例不够，蛋糕是不能成形的。

　　2、打出的鸡蛋糊不能太稀，打得越稠，蛋糕越疏松多孔，使用电动打蛋器可以省不少力气。

　　3、内胆涂油后，须充分加热后才能倒入蛋糊，避免熟蛋糕黏在锅上。

　　4、蛋糕烤好后保温的程序必不可少，可以使得蛋糕充分膨胀。

　　5、如果想更省时省力，可以买成品包装配制好的蛋糕粉，即可按照和烤箱相同的办法使用电饭煲做出香甜的蛋糕了。

　　6、想要做出更好吃更棒的蛋糕，当然首选烤箱啦~~

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