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电饭煲做蛋糕

      没有烤箱,没有专业器具?只要有了电饭煲,你也能做出美味蛋糕。松软度十足,组织细腻,只留蛋香不留蛋腥的电饭煲蛋糕好吃又好做哦~
      准备材料
  低筋面粉 120g / 鸡蛋 5枚 / 细砂糖 100g
      步骤
  1、鸡蛋磕入碗中,加入白砂糖。用打蛋器将鸡蛋搅拌成泡沫状(需20分钟,电动打蛋器更省时省力)。
  2、加入面粉、吉士粉(实在没有也可以不放,主要是增加风味,稳定蛋糊)、泡打粉和牛奶,再次用打蛋器搅拌成发泡状(需5分钟)。
  3、将室温下软化的黄油均匀地涂满电饭煲的内胆。
  4、将内胆放入电饭煲内,空锅加热2分钟。将打成发泡状的蛋糊倒入内胆。
  5、盖好上盖,按下煮饭键,40分钟后电饭煲自动进入保温状态。
  6、加热结束后不要打开锅盖,保温10分钟后再开盖。用隔热手套或抹布垫手把电饭煲内胆取出,就可以趁热食用了。
  Tips:
  1、 面粉与鸡蛋的比例应该合适,并不是鸡蛋多多放就好吃,如果面粉的比例不够,蛋糕是不能成形的。
  2、打出的鸡蛋糊不能太稀,打得越稠,蛋糕越疏松多孔,使用电动打蛋器可以省不少力气。
  3、内胆涂油后,须充分加热后才能倒入蛋糊,避免熟蛋糕黏在锅上。
  4、蛋糕烤好后保温的程序必不可少,可以使得蛋糕充分膨胀。
  5、如果想更省时省力,可以买成品包装配制好的蛋糕粉,即可按照和烤箱相同的办法使用电饭煲做出香甜的蛋糕了。
  6、 想要做出更好吃更棒的蛋糕,当然首选烤箱啦~~
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