花蛤蒸蛋
2021-3-24
泪痕残
来自浙江
宁海在线
花蛤蒸蛋 1、花蛤少许,提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙 2、用刷子将壳涮洗干净 3、花蛤入沸水锅中汆烫至壳开,捞出沥干水 4、花蛤用剪刀取尖、贝部分,剩余丢弃 5、柴鸡蛋磕开,加盐打散,打匀之后过筛去掉蛋液泡沫 6、加入鸡蛋液两倍的白开水或温水,放入花蛤肉搅匀 7、盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼 8、冷水入蒸锅大火蒸十至十五分钟即可 9、根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎