[美食DIY] 花蛤蒸蛋

2021-3-24 泪痕残来自浙江宁海在线

花蛤蒸蛋

1、花蛤少许，提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙

2、用刷子将壳涮洗干净

3、花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水

4、花蛤用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃

5、柴鸡蛋磕开，加盐打散，打匀之后过筛去掉蛋液泡沫

6、加入鸡蛋液两倍的白开水或温水，放入花蛤肉搅匀

7、盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼

8、冷水入蒸锅大火蒸十至十五分钟即可

9、根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎

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