金针菇炒茄子，你会做吗？
2020-7-26
泪痕残
来自浙江
宁海在线
金针菇炒茄子这道清淡的美食，金针菇有促进新陈代谢的作用，能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。吃它才是最通便的，每天吃一次，清肠道排宿便，轻松消灭大肚腩。
搭配上具有抵抗和加速消除疲劳作用的茄子，并且茄子还具有清热活血和消肿的作用。实在是适合朋友这种排便不顺利的情况，还特别适合夏天这种炎热的天气吃。
还有就是吃茄子的时候最好不要去皮，因为茄子的皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，吃带皮的茄子有助于促进维生素C的吸收。快来看看这道美食是怎么制作的吧。
食材准备：
金针菇，茄子，青葱，蒜头，盐，鸡精，食用油。
步骤：
1、准备一些金针菇，剪去头部，去除杂质，用清水浸泡一会儿，再用水冲净后沥干，然后把清洗好的金针菇切成两段备用。
接着取适量茄子，去掉茄子的蒂头，把茄子的外皮清洗干净，然后把茄子切成合适食用的小段备用。
接着准备一些青葱，摘除葱上面的杂质，用清水把葱冲洗干净，然后切断备用。
最后准备适量的蒜头，剥去蒜头的外皮，切成蒜末备用。
2、之后就可以准备一口炒锅，烧干水分，开火，倒入适量的食用油，等油烧热后，把蒜末放下去炒香。炒香蒜末后，把刚才准备的金针菇跟茄子都倒下去用大火翻炒。
将金针菇跟茄子都炒至微软有点出汁的时候，就可以把刚才切好的葱段也放下去一起翻炒了。
3、再炒一会儿，金针菇跟茄子全部变软出汁后，根据个人口味加入适量的盐巴跟鸡精进行调味，就可以准备出锅啦。
这样一道香喷喷的金针菇炒茄子就这样做好了，做法是不是简单不复杂。如果你们也跟我朋友一样，有出现排便不畅的情况，可以试着改变饮食，做道清淡的金针菇炒茄子起来吃。
温馨提示：
1、金针菇性寒，所以平时脾胃虚寒、腹泻便溏的人不适合吃金针菇。
2、金针菇跟茄子都不能生吃，要烹调成各种熟食再吃。
3、在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
4、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会造成肠胃不适感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应该要注意。
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