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等鸭不下蛋了就等着吃,以下是做法

鸭子分老鸭,新鸭,
一般选择老鸭
以下是老鸭炖煮的土办法
在土灶上烧开水足量备用,洗净灶锅,用稻杆放锅里烧起来,弹弹小会,留稻杆的香味
第二个鸭子杀法,头下脚上挂起来,放鸭血,等奄奄之际,放入第二个锅中的,备用水开水跟冷水对半一起,鸭毛能轻松拨的时候冷水冲洗,
鸭毛拨完,
酒,酱少许,醋,外加姜汁,泡泡半小时多点
直接拿起来放入第一锅,锅底要用青竹垫起来不能鸭跟锅接触,水跟秘方一起对半,刚到鸭背,先快火后慢火,快火一般十三分钟,慢火一个小时左右,锅底没水就可以起锅了
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    远方

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    敬畏真实

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