来自夜色渐浓的宁海圈
2020-10-26
夜色渐浓 来自浙江
宁海在线
买柚子,细颈还是扁颈的好?果农说:记住“5买”,皮薄汁多甜蜜
柚子通常在10月-11月成熟,是眼下的时令水果。柚子酸甜凉润,营养丰富,是柑橘类中最大的果品,号称橘中之王,是芸香科常绿果树柚的果实。国产柚子中,常见的有沙田柚和琯溪蜜柚,进口柚子中常见的有葡萄柚。在柚子的产区,人们根据柚子存放三个月不失香味的特征,把柚子称为“天然水果罐头”。
柚子含有微量元素钾,几乎不含钠,同时含有大量的维生素C、果胶、维生素P以及叶酸,一般人群均适合食用。
相信很多朋友购买柚子的时候,碰到过这样的情况。柚子皮特别厚,果肉小而且水分少,果肉又干又柴(木栓化),几乎不能吃,最后扔掉浪费了。这是由于挑选柚子的时候,没掌握挑柚子的方法,柚子一般都是上尖下宽的标准型,太尖的也就是颈长的(细颈),果肉少皮厚,水分少。买柚子,细颈还是扁颈的好?果农说:记住“5买”,皮薄汁多甜蜜,下面一起来看看挑柚子的小诀窍吧。
【挑选柚子】
一、买扁颈的柚子
柚子都是长得上尖下宽,底部平,像“不倒翁”形状。挑选扁圆形(俗称扁颈的),底部平的柚子最佳,多数为皮薄、果肉清甜的。
因为尖形(细颈)的柚子,皮多果肉少,多数为皮厚、肉硬或木栓化,味道较差。
二、买重不买轻
同一品种的柚子,大的柚子比较饱满味道好。体积相同的时候,要选择分量重的,这样的优质水分多、味道甜、不发苦。如果体积大分量轻的柚子,皮厚肉少,味道很差哦。购买的时候,怕手掂量不准,可以让老板将柚子分别用秤称一下。
三、买黄不买青
成熟美味的柚子表皮应该呈略深色的橙黄色,淡黄色的柚子次之,说明柚子的成熟度高,汁多味甜。青色的柚子还没成熟,味道酸,不宜购买。
四、买表皮细滑的
看柚子表皮细滑,表面的油细胞呈半透明状态,说明成熟度高。
表皮粗糙的柚子是不成熟的,不宜购买。
五、买手感好的
用手轻轻按压柚子,不容易按下的,说明果肉果皮紧实,质量好。若能感觉到柚子皮下的海绵瓤比较薄,可触及内层,说明质量佳。
如果按压的时候,感觉果皮稍软还没有弹性,说明储存时间长了,不宜购买。
【保存柚子】
1.完好的柚子最好放在通风处,温度不宜过低,最好在10℃以上。柚子怕水,最好不要沾水,但柚子最怕的是酒,千万不要让酒沾到柚子,一沾酒柚子很快就会腐烂。
2.剥开的柚子可以放冰箱冷藏,把剥好的柚子果肉用柚子皮包好存放,可以保持柚子的鲜甜跟水分。
柚子通常在10月-11月成熟,是眼下的时令水果。柚子酸甜凉润,营养丰富,是柑橘类中最大的果品,号称橘中之王,是芸香科常绿果树柚的果实。国产柚子中,常见的有沙田柚和琯溪蜜柚,进口柚子中常见的有葡萄柚。在柚子的产区,人们根据柚子存放三个月不失香味的特征,把柚子称为“天然水果罐头”。
柚子含有微量元素钾,几乎不含钠,同时含有大量的维生素C、果胶、维生素P以及叶酸,一般人群均适合食用。
相信很多朋友购买柚子的时候,碰到过这样的情况。柚子皮特别厚,果肉小而且水分少,果肉又干又柴(木栓化),几乎不能吃,最后扔掉浪费了。这是由于挑选柚子的时候,没掌握挑柚子的方法,柚子一般都是上尖下宽的标准型,太尖的也就是颈长的(细颈),果肉少皮厚,水分少。买柚子,细颈还是扁颈的好?果农说:记住“5买”,皮薄汁多甜蜜,下面一起来看看挑柚子的小诀窍吧。
【挑选柚子】
一、买扁颈的柚子
柚子都是长得上尖下宽,底部平,像“不倒翁”形状。挑选扁圆形(俗称扁颈的),底部平的柚子最佳,多数为皮薄、果肉清甜的。
因为尖形(细颈)的柚子,皮多果肉少,多数为皮厚、肉硬或木栓化,味道较差。
二、买重不买轻
同一品种的柚子,大的柚子比较饱满味道好。体积相同的时候,要选择分量重的,这样的优质水分多、味道甜、不发苦。如果体积大分量轻的柚子,皮厚肉少,味道很差哦。购买的时候,怕手掂量不准,可以让老板将柚子分别用秤称一下。
三、买黄不买青
成熟美味的柚子表皮应该呈略深色的橙黄色,淡黄色的柚子次之,说明柚子的成熟度高,汁多味甜。青色的柚子还没成熟,味道酸,不宜购买。
四、买表皮细滑的
看柚子表皮细滑,表面的油细胞呈半透明状态,说明成熟度高。
表皮粗糙的柚子是不成熟的,不宜购买。
五、买手感好的
用手轻轻按压柚子,不容易按下的,说明果肉果皮紧实,质量好。若能感觉到柚子皮下的海绵瓤比较薄,可触及内层,说明质量佳。
如果按压的时候,感觉果皮稍软还没有弹性,说明储存时间长了,不宜购买。
【保存柚子】
1.完好的柚子最好放在通风处,温度不宜过低,最好在10℃以上。柚子怕水,最好不要沾水,但柚子最怕的是酒,千万不要让酒沾到柚子,一沾酒柚子很快就会腐烂。
2.剥开的柚子可以放冰箱冷藏,把剥好的柚子果肉用柚子皮包好存放,可以保持柚子的鲜甜跟水分。
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